つるんと美味しい、冷やし大葉梅うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に出汁、日本酒を入れて火にかけ、煮立ったら、醤油、塩を加えて火を止めます。粗熱がとれたら容器に入れ、冷蔵庫でしっかり1時間以上冷やします。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、うどんを袋に書かれている時間茹でます。ざるにあげ、流水で冷やし、器に盛り付けます。冷やした出汁をはります。

3. 3

   刻んだ大葉、梅干しをのせて完成。