スパイシーなめたけの和え物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 えのきの石突を落とし、ほぐして鍋に入れ、日本酒、クミンシード、花山椒、塩を入れて蓋をして火にかけます。煮立ったら弱火に落とし、７，８分煮て火を止め、蓋をしたまま１０分蒸らします。
-
2
蓋をあけて粗熱をとります。
キュウリとミョウガを細切りにし、ボウルに入れ、エノキと和えて完成。あまったエノキは保存容器に入れて冷蔵庫で一週間保存可能です。
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関連情報
- 料理名
- スパイシーなめたけの和え物
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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