山椒薫る、牡蠣ご飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 米 ２合
- 牡蠣 １０枚
- 水 ２合弱
- 日本酒 大匙３杯
- 醤油 大匙１杯
- 実山椒 小匙１杯
- 塩 小匙１杯
作り方
-
1
鍋に水と日本酒、塩、牡蠣を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、３分煮て牡蠣をとりだします。
米を研いで炊飯窯に入れ、牡蠣の煮汁を加えます。 -
2
実山椒を加え、醤油、塩で味を調えます。
ふたを閉め、通常炊飯します。
炊き上がったらしゃもじできるようにまぜ、蓋をし３分蒸らします。 - 3 器に盛り付け、牡蠣をあしらって完成。
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- カテゴリ
- 牡蠣その他の炊き込みご飯
- 料理名
- 山椒薫る、牡蠣ご飯
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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