とろ～り♪ごま豆腐釜玉うどん レシピ・作り方
材料（1人分）
- うどん 1人前
- 卵 1個
- ごま豆腐 1個(125グラム)
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
- 青ネギ 1本
作り方
-
1
うどんを茹でます。
ごま豆腐が絡みやすいように、乾麺等の細めのものがお勧めです。
-
2
うどんがゆで上がったら皿に盛り、ごま豆腐を崩しながら絡めます。
-
3
真ん中に卵を落とし、めんつゆを回しかけ、刻んだ青ネギを散らして完成です。
-
4
※ごま豆腐を先に絡めないと、卵でうどんの温度が少し下がるので、うまくとろけません。
卵を乗せるより先に絡めるのが、とろ～りと全体に絡めるコツです。
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