【シャキ旨！】れんこんと豚肉のカレーソテーレシピ・作り方

Name: 【シャキ旨！】 れんこんと豚肉のカレーソテー
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: れんこん 2節（200ｇ）; 豚ロース薄切り肉 150ｇ; まいたけ 1/2袋（50ｇ）; にんにく（すりおろし） 小さじ1/2; (A)カレー粉 大さじ1/2; (A)中濃ソース・ケチャップ 各大さじ1; (A)塩 小さじ1/4; (A)黒こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ1/2; パセリ（お好みで） 少々

約15分

荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】

シャキシャキとした歯ごたえが美味しい！！

れんこんには、食物繊維とねばり成分が含まれており、便秘の改善・胃の粘膜の保護などの働きも◎

みんながつくった数 61 件

材料（2人分）

れんこん 2節（200ｇ）
豚ロース薄切り肉 150ｇ
まいたけ 1/2袋（50ｇ）
にんにく（すりおろし）小さじ1/2
(A)カレー粉大さじ1/2
(A)中濃ソース・ケチャップ各大さじ1
(A)塩小さじ1/4
(A)黒こしょう少々
オリーブオイル大さじ1/2
パセリ（お好みで）少々

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作り方

1 れんこんは皮を剥き、5㎜幅の薄切りにし、酢水に5分ほどつけておく。
※水(2カップ)に酢(小さじ1)を入れる
2 豚肉は一口大に切りにし、まいたけはほぐす。
3 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ中火にかけ、豚肉、水気を切ったれんこん、まいたけの順番に炒める。
4 全体に火が通ってきたら(A)を加えて混ぜ合わせ、味を調える。仕上げにお好みでパセリを散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

和食になりがちのれんこんを洋風にアレンジしたくて考案しました。

おいしくなるコツ

シャキシャキ感を残すために、繊維を断ち切った半月切りにすることがポイント♪

レシピID：1990035514
公開日：2018/11/07

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つくったよレポート（25件）

ちゃいろちゃん
2020/10/01 19:37

れんこんのシャキシャキ感とカレー味で美味しくいただきました(*^^*)
ごちそうさまでした。
りんたんのんたん
2020/06/24 14:41

れんこんがシャキシャキ美味しく
いただけました！！
ありがとうございます！
☆まろりーな☆
2019/03/28 11:12

カレー風味で、おいしかったです(*^^*)
ご馳走サマでした～
おはぎーちゃん
2019/03/11 18:52

レンコンシャキ旨に出来ました。
舞茸とカレー粉って意外と合うんですねー♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2018.12.10　16:22

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

12月17日(月)のPickupレシピコーナーに、荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪