お弁当にもおすすめ！「れんこん」が主役の献立 6提案

「れんこん」献立のコツ

旬のれんこんは献立に取り入れていきたいですね。ごはんによく合い、お弁当にもおすすめの料理がたくさんありますよ。今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整するといいですね。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

旨味染み込む！いかとこんにゃくとれんこんの煮物

ポイント

いかの旨味が染み込み食欲そそる、いかとこんにゃくとれんこんの煮物です。れんこんの食感もアクセントになり、ついつい食べたくなる1品ですね。お弁当やおつまみにもおすすめですよ。いかは下処理済みのものを購入すると簡単に作りやすいですね。副菜はおつまみにもおすすめの、なすとエリンギのしょうが焼きにしましょう。汁物は具だくさんでたんぱく質補給にもおすすめの、豚汁です。

他のおすすめ献立

ピリ辛！れんこんと鶏むね肉の旨辛炒め

ポイント

ピリ辛で食欲そそる、れんこんと鶏むね肉の旨辛炒めです。にんにくの香りが広がり、ごはんも進みますね。豆板醬の量でお好みの辛さになるよう調整しましょう。副菜はえのきとにんじんのごま和えをどうぞ。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。とうもろこしとほうれん草の中華スープは、豆腐や卵も入っています。たんぱく質を補給したい時にもおすすめですよ。