【少ない油で♪】ズッキーニと鶏むねのチーズフリット レシピ・作り方

【少ない油で♪】ズッキーニと鶏むねのチーズフリット
  • 約30分
荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】
荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】
βカロテンを含むズッキーニは油との相性抜群!!少ない油でフリットを作ってみましょう♪

材料(2人分)

作り方

  1. 1 ズッキーニは1㎝厚さに、鶏むね肉は1㎝厚さのそぎ切りする。
  2. 2 卵は卵黄と卵白にわけ、卵白はツノが立つ程度泡立て、メレンゲを作る。
  3. 3 ボウルに卵黄、水、(A)、ふるった薄力粉を入れて混ぜ、メレンゲを加え合わせる。
  4. 4 ズッキーニと鶏むね肉に3の衣をつけ、170~180℃に熱したオリーブオイルで、3分程度火が通るまで揚げ焼にする。

    ※油の温度目安:油の中に菜箸をいれ、箸全体から細かい泡が出る
  5. 5 器に盛り付け、パセリを散らす。

きっかけ

ズッキーニを煮る・炒めるでもなく”揚げ焼”にしてみました♪ 一般的なフリットは卵白だけですが、今回は食材を無駄にしないよう卵黄も使用しています。お弁当にも、おつまみにもどうぞ。

おいしくなるコツ

卵黄と卵白を分けるときには、わずかでも混入しないように注意が必要です。冷蔵庫から出してすぐの冷えた卵を使うと泡立ちやすくなります! また、粉チーズを衣に加えることで、ソースをつけなくても美味しくいただけます!

  • レシピID:1990034996
  • 公開日:2018/06/12

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つくったよレポート(11件)

  • ハッピーアワー
    ハッピーアワー
    2020/05/12 20:41
    【少ない油で♪】ズッキーニと鶏むねのチーズフリット
    美味しかったです!
  • ラテアート21
    ラテアート21
    2019/07/20 17:36
    【少ない油で♪】ズッキーニと鶏むねのチーズフリット
    ズッキーニも鶏胸肉も美味しく食べられました。
  • HAWAIIAN GOOFY
    HAWAIIAN GOOFY
    2018/07/19 09:16
    【少ない油で♪】ズッキーニと鶏むねのチーズフリット
    お昼のそうめんに合わせて作りました!ズッキーニとその他冷蔵庫にあった野菜を揚げてみました!ナス、シソ、万願寺とうがらし!どれもとっても美味しかったです♡
  • kumikumi姉さん
    kumikumi姉さん
    2018/07/17 09:43
    【少ない油で♪】ズッキーニと鶏むねのチーズフリット
    ズッキーニはいつも、チヂミにすることが多いのですが、フリッターも、とても美味しかったです。ご馳走様でした。

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2018.06.26 15:29

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    6月27日(水)のPickupレシピコーナーに、荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】 さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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