【石川食材】ふぐの昆布じめ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 河豚 １柵
- 出汁用昆布 ２枚
- 日本酒 大匙３杯
- 塩 小匙１杯
作り方
- 1 河豚はプロが調理した刺身用の柵を使います。昆布に日本酒をふり、１時間ほどおいておきます。河豚に塩をし１０分程おきます。
- 2 柔らかくなった昆布でしっかり河豚を包み、ジップロックに入れて空気を抜きます。冷蔵庫で２，３日寝かせます。昆布をはずし、薄切りにして完成。
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- 料理名
- 河豚の昆布しめ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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