鶏ムネ肉とえのきの春雨スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 玉ねぎはスライスにする。えのきは根元を落とし、長さを半分に切る。手でほぐしておく。
- 2 お鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら鶏ムネ肉を１枚そのまま入れる。
- 3 あくを取りながら煮る。ムネ肉に火が通ったら取り出し、手で食べやすい大きさに裂く。
- 4 鍋に残ったスープに玉ねぎを入れ、やわらかくなるまで煮る。
- 5 えのきを加えてひと煮立ちさせ、鶏がらスープの素、酒、だし醤油を入れる。
- 6 ②で裂いたムネ肉と、春雨を鍋に入れて煮る。春雨に火が通ったら塩こしょうで味を整える。
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