【宮城食材】ホヤ出汁でキャベツと麩の煮びたし レシピ・作り方
材料（２人分）
- ホヤの殻 １玉
- キャベツ 1/8個
- 車麩 ２枚
- 水 １５０ｃｃ
- 日本酒 ５０ｃｃ
- 塩 少々
- 醤油 大匙１杯
作り方
-
1
ホヤの殻を魚グリルで７，８分焼き目がつくまで焼きます。
殻を鍋に水、酒、塩少々と共に入れ火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、５分煮ます。 -
2
塩、醤油で味を調えたらざく切りにしたキャベツ、一口大に切った麩を加え、５分程煮たら火を止めます。
粗熱がとれるまで放置し、味をなじませ、完成。
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- 料理名
- ホヤ出汁でキャベツと麩の煮びたし
酔いどれんぬ
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