おうち居酒屋、鮟鱇酒蒸し菊花餡 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
あんこうを耐熱容器に入れ、酒、塩をふりかけます。蒸気のあがった蒸し器に入れ、８分程蒸します。
火を止め、その汁を別の鍋に移し、水を加えます。 -
2
火にかけ、温まったら塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
あらかじめ茹でておいた菊を加えます。
器にあんこうを盛り付け、上から餡をかけて完成。
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関連情報
- 料理名
- アンコウの酒蒸し
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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