おうち居酒屋、ホヤの牡蠣詰め燻製 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
牡蠣はあらかじめ酒蒸しにしておきます。
ホヤを殻から取り出し、内臓をとったらその中に牡蠣をつめ、爪楊枝で止めます。 -
2
軽く塩胡椒をします。
イージースモーカーにチップを入れ、網をおき、その上にホヤを載せます。蓋をし、火にかけ、煙がでたら５分程加熱します。 -
3
火を止め、２０分放置します。
蓋を開け、粗熱がとれたら半分に切り、器に盛り付けます。オイスターソースをあしらい、完成。
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- 料理名
- ホヤの牡蠣づめ燻製
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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