3ダウン♪胸挽ミニボール＆茄子のあんかけ丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏胸挽肉☆ 80ｇ
- 片栗粉☆ 小さじ１
- 粉山椒☆ 2振り
- 麺つゆ（100ｍｌ中塩分7ｇ）☆ 4ｇ
- 水◎ 120ｇ
- 麺つゆ（100ｍｌ中塩分7ｇ）◎ 26ｇ
- 茄子（5ｍｍ角にカット） 一本（80ｇ）
- 粉山椒 2振り
- 水溶き片栗 片栗粉小さじ１＋水小さじ２
- レモン汁 4ｇ
- パクチー（茎は5ｍｍ程度の長さにカット） 5本（2ｇ）
- ごはん 150ｇ
作り方
-
1
ボウルに☆を入れて、
捏ねる。18等分にして
ざっと丸める。
-
2
茄子はさっと水にさらす。
-
3
小鍋に◎を入れて沸騰させ、②の茄子を入れ、再沸騰したら①を入れる。団子に火が通ったら粉山椒を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、レモン汁を入れてさっと混ぜる。
-
4
お皿にご飯を盛り③をかける。
-
5
パクチーをトッピングする。
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関連情報
- カテゴリ
- 血圧が高めの方
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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