【ハロウィン】かぼちゃのリゾットレシピ・作り方

Name: 【ハロウィン】かぼちゃのリゾット
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: かぼちゃ 100g+40g; 麦ごはん 200g; バター 10g; だし汁(※コンソメスープでも良い) 100~200cc; (A)豆乳 大さじ2; (A)溶けるチーズ 20g; (A)塩 小さじ1/4; (A)ブラックペッパー 少々; 《オールブランチーズのせんべい》; オールブラン 10g; とろけるチーズ(ピザ用チーズ) 20g; 《トッピング》; うずらの卵 1個; ソーセージ 1本; プロセスチーズ 1枚; いんげん 2本

約30分
500円前後

管理栄養士柴田真希

【かぼちゃのリゾット　オールブランチーズせんべいのせ】です！
食物繊維たっぷりでおなかスッキリ！

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

かぼちゃ 100g+40g
麦ごはん 200g
バター 10g
だし汁(※コンソメスープでも良い) 100~200cc
(A)豆乳大さじ2
(A)溶けるチーズ 20g
(A)塩小さじ1/4
(A)ブラックペッパー少々
《オールブランチーズのせんべい》
オールブラン 10g
とろけるチーズ(ピザ用チーズ) 20g
《トッピング》
うずらの卵 1個
ソーセージ 1本
プロセスチーズ 1枚
いんげん 2本

作り方

1 【オールブランチーズせんべいを作る】
オールブランとチーズを合わせる。

フライパンにフライパン用ホイルなどを敷いて２等分にしてのせ、弱火でチーズが溶けるまで焼く。
2 【かぼちゃのリゾットを作る】
かぼちゃは40gは皮付きのまま8mm角に切る。
100gは皮を取り、火が通りやすいように薄切りにする。
3 フライパンにバターを入れて弱火にかけ、角切りのかぼちゃを焼く。
火が通ったらお皿に開けておく。
4 そのままのフライパンにだし汁(100cc)と薄切りにしたかぼちゃを入れて蓋をして弱火にかける。柔らかくなったらマッシャーでつぶす。
5 麦ごはんと(A)を入れて味を調える。
(汁気が足りないようなら、だし汁を加えて調整する。)
6 器に盛り付け、粉チーズとブラックペッパーをお好みでかける。
オールブランせんべいをのせて、ハロウィンのトッピングをする。