減塩♪ナスと豚肉のオイルフリーな炒め煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ナス（１ｃｍ厚にカット） １５０ｇ
- 豚こま肉☆ １２０ｇ
- 粗引き胡椒☆ ４挽
- 酒☆ １５ｇ
- 生姜（おろす）☆ ４ｇ
- ケチャップ◎ １５ｇ
- 醤油◎ ６ｇ
- リンゴ酢◎ ４ｇ
- 水◎ １００ｇ
- 片栗粉● 小さじ１／４
- 水● 小さじ１／２
作り方
-
1
ナスの片面に格子状に
切り込みを入れてしばらく水にさらす。
-
2
テフロン加工のフライパンに☆を入れて加熱し、肉にほぼ火が通ったらナスも炒め合わせる。
お肉に完全に火が通ったら◎を入れて炒め煮にする。 - 3 ナスに火が通ったら●を混ぜたものでとろみをつける。
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鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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