バルサミコ酢で減塩♪お野菜のバルサミコ炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- ズッキーニ（5ミリ厚の輪切り） 130ｇ
- ジャガイモ（5ｍｍ厚の輪切り） 140ｇ
- 玉ねぎ（一口大にカット） 80ｇ
- エリンギ（5ミリ厚にカット） 50ｇ
- サラダ油 小さじ１
- 塩 2ｇ
- 粗引き胡椒 ８挽
- バルサミコ酢 20ｇ
- 大葉（千切り） 5枚
作り方
- 1 テフロン加工のフライパンにサラダ油をしき、ジャガイモを重ならないようにのせる。その上にズッキーニ、玉ねぎ、エリンギを入れる。蓋をして弱火で加熱する。
-
2
野菜にほぼ火が通ったら蓋をとり、塩コショウする。野菜に完全に火が通ったらバルサミコをまわし入れ、野菜に満遍なく絡みつくように炒め合わせる。
大葉を入れてさっと混ぜたら完成。
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鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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