まるでチーズ、酒粕の燻製 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
酒粕をボウルに入れ、酒、塩を加え、柔らかくなるまでしっかり混ぜます。
まないたにたっぷり黒胡椒をし、そこにセルクルをのせ、その中に酒粕を入れて成形します。 -
2
一つはそのまま作り、もう一つには間に角切りにしたチーズを入れます。
２つ作ったらイージースモーカーにチップを入れ火にかけます。 - 3 煙が出てきたら網に酒粕をのせ、蓋をします。中弱火で５分、弱火で５分加熱したら火を止め、２０分蓋を開けず放置します。
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4
蓋を開け、しっかり１時間以上冷やします。
お好みの大きさに切ってどうぞ。
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関連情報
- 料理名
- 酒粕の燻製
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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Playa092020/01/11 19:51
酒粕の世界が変わりました！
刻んだチーズいれ忘れたので上にのせてスモークしました
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