サンマとキャベツのフレッシュトマトパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
鍋に湯をわかし、袋に書かれている時間パスタを茹でます。
秋刀魚を２枚におろし、一口大に切ります。
鍋にオイル大匙１杯とニンニクを入れ、火にかけます。 -
2
にんにくが色づいたら秋刀魚を加えます。焼き色がつくまで３分ほど焼きいます。
一旦取り出し、そこにざく切りにしたキャベツとトマトの2/3量を加えます。 -
3
秋刀魚をその上に並べ、残りの野菜で覆います。輪切りにしたオリーブを散らします。
水、白ワイン、オレガノ、塩少々を加えたら火にかけます。 -
4
煮立ったら中弱火に火を落とし、蓋をして７，８分煮ます。火を止め、５分蒸らします。
ゆであがったパスタをざるにあげ、水気を切ります。 -
5
ボウルにパスタを入れ、オリーブオイル大匙１杯と絡め、軽く塩をします。
器に盛り付けたら、そのスープごと秋刀魚の煮込みをかけたら完成です。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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