ご飯もお酒も進む、秋刀魚の根菜巻き煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
秋刀魚を３枚におろし、ピンセットなどで骨を抜きます。
蓮根とニンジンの皮を剥き、拍子切りにします。
秋刀魚を２等分し、それぞれに根菜を巻き、楊枝で止めます。 -
2
合計８個作ります。
鍋に水と全ての調味料を入れ、秋刀魚を並べます。
火にかけ、煮立ったら灰汁をとり、中弱火で煮汁を回しかけながら、煮汁が1/3量になるまで煮ます。 -
3
７，８分煮、火を止め、粗熱が取れるまで冷まします。
器に盛り付け、完成した。
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- 料理名
- 秋刀魚の根菜巻き煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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