かりっとジューシー、春の混ぜご飯で焼き稲荷 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ご飯 ２膳弱
- 米酢 大匙２杯
- 塩 少々
- えんどう豆（グリンピース） ２０～３０粒
- タケノコ ４０ｇ
- 油揚げ ２枚
作り方
-
1
タケノコはあらかじめあく抜きしておくか水煮、煮物をつかいます。あらいみじん切りにします。
えんどう豆はあらかじめ鞘からだし茹でておきます。 -
2
ボウル又は飯台にご飯を入れ、酢、塩を混ぜて団扇で仰ぎ、乾かします。
フライパン又は鍋に湯を沸かし、油揚げをいれて油抜きします。 -
3
油揚げを流水で冷やし、しっかり水気を絞ったら半分に開きます。
酢飯に豆とタケノコを混ぜます。４等分にし、油揚げにつめます。 -
4
トースター又は魚焼きグリルで２，３分。焦げないように注意しながら焼き目をつけたら完成。
お好みで醤油をつけてどうぞ。
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- カテゴリ
- たけのこ日本酒に合うおつまみ
- 料理名
- タケノコの炙り稲荷寿司
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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