日本酒にワインに、牡蠣の寒天寄せ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
葱とアスパラを小口切りにします。
フライパンにバターを入れ、牡蠣、葱、アスパラを加えます。 -
2
１，２分炒めたら水、白ワインを加え、一煮立ち。灰汁をとり、塩、胡椒で味を調えます。
棒寒天を加えたら２分程煮、しっかり寒天を溶かします。 -
3
粗熱がとれたら寒天容器に入れ、後は冷蔵庫で２，３時間。
しっかり冷えて固まれば完成。
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- カテゴリ
- 日本酒に合うおつまみ牡蠣
- 料理名
- 牡蠣とアスパラの寒天寄せ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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