ヨウサマの『タニタ式』ダイエット食鮭の味噌焼き レシピ・作り方
材料（１人分）
- Ａサバの水煮缶（鯖の身） ６０ｇ
- Ａ味噌・豆板醤 大さじ１
- Ａお水 １５０ｃｃ
- Ａ生姜のすりおろし 小さじ１
- Ｂ鮭 １切
- Ｂ小麦粉 小さじ２
- Ｂオリーブオイル 大さじ１
- Ｃキャベツ 大１と１/２
- Ｃ玉ねぎ １/４
- Ｃしめじ ２０本
- Ｃ人参（下のほう５ｃｍ位） １本
作り方
-
1
Ｂ鮭はビニール袋に小麦粉を小さじ２と鮭の切り身を入れて馴染ませます。余分な小麦粉を払い、両面をオリーブオイルで満遍なく焼きます。
-
2
Ｃキャベツは一口大、玉ねぎは１ｍｍの千切り、しめじは石づきを切り落として１本つつ分ける。人参は１ｍｍの千切りにして、フライパンで油抜きで炒め③のソースを加えてしんなりするまで炒める
-
3
Ａの具材をボールであわせる［鯖の水煮缶（大体半身位）の身をほぐし、味噌、豆板醤、お水、生姜のすりおろし］。それをフライパンで強火で水分が半分くらいになるまで煮詰める。
- 4 ③Ａのソース半分位を②の野菜に加えて水分が無くなる迄強火で炒める。残りのソースは更に煮詰めて汁気が無くなる迄煮詰める。それを写真の様に鮭の上にかける。
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