[お手伝いレシピ]さば缶とトマト水煮缶のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 「今日は、いつもと少し違うカレーを作ろうか？」
   と会話スタート。
   なぜトマト水煮缶を使うのか「今はトマトの旬ではないので。時間短縮をしたい」とか説明してあげるといいですね。
2. 2 興味がありそうなら「今さば缶が流行ってるとか、
   骨まで食べられる」とか
   おしゃべりします。
3. 3 ＜お手伝いポイント＞
   玉ねぎの皮をとり、
   薄切りにしてもらう。
   年齢によって出来ない場合はママが。
   お子様がする場合、
   玉ねぎの皮が指の間に
   入ると痛い時があるとか
   教えてあげる。
4. 4 フライパンにサラダ油をしき、③の玉ねぎを炒める。結構な量なので最初
   ２分程度は、蓋をして中火で蒸し焼き。
5. 5 ＜お手伝いポイント＞
   蓋をとり、更に２～３分焦げないように炒めてもらう。「玉ねぎは炒めると
   甘くなるよ～。」と会話を楽しみながら。

   

6. 6 ＜お手伝いポイント＞⑤にトマト水煮と水を入れてもらう。※空いたトマト缶から水を注ぎいれる。
   「もったいないからね。
   缶には４００ｃｃのお水が入るから。」など解説。
7. 7 蓋をして８分煮る。
8. 8 ＜お手伝いポイント＞
   ここで弱火に。
   さばの水煮（汁も）とルーをフライパンに入れてもらう。
   「鯖缶の汁も旨みだから入れるんだよ。」とか、入れない場合は、その理由を教えてあげる。

   

9. 9 「鯖の形を残したいし、鯖はもう加熱済みだから
   最後に入れるんだよ。」
   と説明。
   ママがルーを、完全に溶かす。

   

10. 10 ※水は６００ｃｃ～７００ｃｃ使うのが基本なのですが、うちは濃厚なのが好きなので少なめにしてます。
    加減してください。
11. 11 煮詰まりすぎた場合、水で薄めてもいいですが、お好みでトマトジュース（無塩）など使用してもいいです。お子様によっては牛乳もありかも？
    お子様と味見しながら決めるとベター♪
12. 12 ＜お手伝いポイント＞
    お茶碗にご飯を入れ
    ひっくり返してカレー皿に盛る。ルーをかけて、お好みで青海苔などトッピングします。

    

13. 13 子供のアイデアが一番生かされる工程かも？
    自由な発想でやってもらって下さい。