白赤ワインに、トリュフのミルクレープ サレ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 【生地】薄力粉 １００ｇ
- 【生地】ベーキングパウダー 小匙１杯
- 【生地】水 １５０ｃｃ
- 【生地】塩 一つまみ
- クリームチーズ １００ｇ
- トリュフオイル 大匙１杯
- 黒トリュフペースト（またはスプレッド） 大匙２杯
- 塩 少々
作り方
-
1
生地の材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせ１時間以上おいておきます。
フライパンを火にかけ、温まったらごく薄く分量外の油をひきます。
チーズを冷蔵庫から出し、常温にしておきます。 -
2
生地をおたま一杯入れ、円形に広げます。
生地の表面が乾いてきたら裏返し、両面焼いたら皿に取り出します。
同様に５，６枚焼きます。 -
3
チーズとトリュフオイルをFPに入れ、ペースト状にします。塩少々で軽く味を調えます。
皿にクレープを一枚置き、そこにチーズを塗ります。一枚重ねたら塗り、また重ねてを繰り返します。 -
4
仕上げにトリュフペーストを最上段に塗って完成。
そのままでもよし、蜂蜜をかけてもよしのワインに合う一品です。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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