ヨウサマの『タニタ式』夏のスタミナ冷やしうどんレシピ・作り方

Name: ヨウサマの『タニタ式』夏のスタミナ冷やしうどん
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: A ゆず胡椒（ﾁｭｳﾌﾞ） 小さじ2; A 赤味噌・生姜・砂糖 小さじ2; A お酢 大さじ3～4; A マヨネーズ 大さじ1; B うどん 1袋; B 豚こま肉 100g位; B 長なす14ｃｍ位・長ネギ25ｃｍ位 1本; B ちくわ 2本; C レタス・チンゲンサイ 1枚・1本; C 白ゴマ 大さじ3

約15分
500円前後

陽サマ

白いご飯にも合いますし、バリエーションを変えて、うどん、パスタ、そうめんにも合います。

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材料（1人分）

A　ゆず胡椒（ﾁｭｳﾌﾞ）小さじ2
A　赤味噌・生姜・砂糖小さじ2
A　お酢大さじ3～4
A　マヨネーズ大さじ1
B　うどん 1袋
B　豚こま肉 100g位
B　長なす14ｃｍ位・長ネギ25ｃｍ位 1本
B　ちくわ 2本
C　レタス・チンゲンサイ 1枚・1本
C　白ゴマ大さじ3

作り方

1 A　あわせタレを作る
ボールにゆず胡椒、赤味噌、砂糖、マヨネーズ、お酢、生姜はすりおろして混ぜる。
（半分は具材を炒める時、残りはうどんにあわせます）。
2 B下準備
うどんは茹でて水で〆て水気を切る。
豚肉は一口大に切り、お湯に酒を少々加え湯通しし水気を切る。
茄子は5mmX5mmｘ7cmの短冊切りにし、600wのレンジで1分30秒。
3 B　下準備　2
レンジにかけた茄子の水分を切る。
ちくわは食べやすい大きさの短冊切りにする。
ねぎは、1ｃｍ位の斜め切りにする。
4 Bの具材をフライパンで、豚肉、茄子、ちくわ、ねぎの順番で油抜きで強火でいためる。軽く炒めたら、Aのあわせタレを加えて火を止め蓋をして蒸らす。

AのタレにBのうどんを混ぜておく。
5 C　仕上げ
レタスを手でちぎり皿に飾る。チンゲンサイは食べやすい大きさに切り、軽く湯通し、水気を切る。
皿にうどんから盛り付け、具材をうどんの上に盛りつける。
最後にゴマをかける