はんぺんで簡単、帆立のムース仕立てのカネロニ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
フライパンに湯を沸かし、カネロニを３分程茹でます。あとで蒸すので柔らかくなくて大丈夫です。
はんぺんをちぎり、ホタテを粗く刻みます。 -
2
それらを卵白と共にFPに入れたら軽く塩、黒胡椒を入れ、ペースト状にします。
それをカネロニに詰めます。
ホタテの紐と肝をタマネギ、水と共にFPにかけ、スープ状にします。 - 3 それを鍋に入れたら白ワインを加え、５，６分ことこと煮ます。小麦粉と豆乳を別のボウルで良く混ぜ合わせておきます。それを鍋に加え、さらにバターを加え、とろみをつけます。
-
4
塩、胡椒で軽く味を整えたらソースの完成。
蒸し器に水を入れたら火にかけます。蒸気があがったところで耐熱皿に並べたカネロニを入れ、５分蒸します。 - 5 蒸し上がったカネロニにソースをかけて完成。
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- カテゴリ
- クリーム系パスタ
- 料理名
- ホタテムースのカネロニ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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