漬けるだけで旨味倍増、タケノコの塩麹漬け レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- タケノコ水煮 ５０ｇ
- 塩麹 大匙２杯
- おろし生姜 小匙１杯
作り方
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タケノコを薄切りにし、ジップロック等の袋に入れたら塩麹、おろし生姜を加えて軽く揉み、空気を抜きます。
冷蔵庫で２，３日漬けておけば完成。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- タケノコの塩麹漬け
酔いどれんぬ
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颯湖2012/05/15 15:34
タケノコの歯ごたえが最高でした。塩麹を拭かないで食べちゃったので、ちょっと塩辛かったけど、おいしかったです。今度はちゃんと拭きます。ごちそうさまでした。
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