汁だく上等男飯、牛丼ならぬ鮪丼 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
酔いどれんぬ
鮪のあらをつかった牛丼ならぬ鮪丼。鮪の旨味、コラーゲンがシミ出た汁をたっぷりかけていただけばご飯も酒も進んでしまい、食べすぎ注意報。美容に良いヘルシーな一品。
材料（２人分）
- マグロのあら 100g
- タマネギ 1/2個
- 糸こんにゃく（白滝） 1/2袋
- 生姜 ２片
- 水 １５０ｃｃ
- 酒 大匙２杯
- 味醂 大匙２杯
- 醤油 大匙２杯
作り方
- 1 白滝を熱湯で灰汁抜きしたらざく切りにします。タマネギは櫛切りにし、鮪のあらは大ぶりの一口大に切ったらザルに置き、上から熱湯をかけておきます。
-
2
鍋に鮪、タマネギ、白滝、生姜を入れたら全ての調味料入れ、蓋をし、火にかけます。
煮立ったら火を中弱火におとし、５，６分煮たら火を止め、そのまま５分放置し味をなじませたら完成。
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関連情報
- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- まぐろの牛丼風煮付け
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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