蓋を開ける愉しみ、焼き鮭と牛蒡の土鍋ご飯 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
酔いどれんぬ
蓋をあけると鮭とごぼうの香りがふんわり香り、鮭の旨味を吸ったつやつやご飯がお目見え。思わずしゃもじ片手に土鍋を抱え込んで食べてしまいたくなる衝動にかられる一品。
材料（２～４人分）
- 米 ２カップ
- 水 ２カップ
- 塩鮭 １切れ
- 牛蒡 1/2本
- 酒 大匙１杯
- 醤油 大匙１杯
作り方
- 1 米を洗い土鍋にいれ、たっぷりの水を入れて１時間つけておきます。鮭を魚焼きグリルで両面こんがりと焼き、牛蒡はささがきにして水に５分晒しておきます。
-
2
米の水を切り、土鍋に入れたら牛蒡を入れ、水２カップ、酒、醤油と加えて良く混ぜたら上に鮭をのせ蓋をします。
強火にかけ、土鍋から湯気がでてきたら中弱火に落として５分。 -
3
火を止め、そのまま２０分おいておきます。
蓋をあけ、取り出した鮭から骨をとりほぐしたら身をご飯にふりかけ、全体を切り混ぜ、再び蓋をします。３分蒸らせば完成。
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- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯
- 料理名
- 焼き鮭と牛蒡の土鍋ご飯
酔いどれんぬ
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みぃ☆♪★2012/02/29 19:13
ほんと良い香りですね～！
おいしくておかわりしました(^o^)
また作ります♪
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