ワインがすすむ、秋刀魚と林檎のリエット レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
酔いどれんぬ
圧力鍋とFPで簡単にできる、サンマのリエット。りんごとレーズンバターの甘味が程良く、ワインが進んで困ります。りんごとレーズンのポリフェノールで美容にも良い一品。
材料（２～４人分）
作り方
-
1
サンマは内臓をとり、筒切りにします。タマネギ、林檎は粗い微塵切りにします。
圧力鍋に水１カップを入れ、サンマ、タマネギ、林檎を加えます。赤ワイン、塩を入れたら蓋をします。 -
2
圧力がかかったら中弱火におとし、１５分煮ます。圧力が抜けるまでそのまま置いておきます。
抜けたら蓋をあけ、煮汁大匙１杯と共にFPに入れペースト状にします。 -
3
レーズンバターを加え、
更に撹拌。なめらかになったら容器に入れ、冷蔵庫でしっかり１時間冷やせば完成。
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関連情報
- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 秋刀魚と林檎のリエット（パテ）
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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