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美容の元が出会った、かぼちゃと黒豆のいとこ煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • かぼちゃ

    1/4個

  • 黒豆

    大匙2杯

  • 130cc

  • 大匙1杯

  • 味醂

    大匙2杯

  • 醤油

    大匙1杯

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
美容の元が出会った、かぼちゃと黒豆のいとこ煮
  • 300円前後

ほっくり美味しいかぼちゃとふっくら美味しい黒豆が出会った、美味しいだけでなくビタミンたっぷり、美容要素たっぷりで美しくなれる?一品。
白、赤ワインにもあう肴。

作り方

  • 1

    乾燥黒豆を一晩水につけておきます。
    黒豆を圧力鍋に水カップ1と共に入れて加圧、5分煮たら火をとめ、圧力が抜けるまで自然放置します。

  • 2

    南瓜を程良い大きさに切り分け、ところどころ皮を落とし面とりします。鍋に皮を下にして入れ、水気をきった黒豆を加え、水、全ての調味料を加えたら落とし蓋をし、蓋をして5分煮ます。

  • 3

    かぼちゃに火が通っていたら蓋をしたまま10分蒸らし、蓋をあけ煮汁が1/3程度になるまで煮飛ばせばできあがり。

きっかけ

小豆とかぼちゃで作るいとこ煮。黒豆で作っても美味しいのではと作ってみたところ大成功。

レシピID: 1990002143

公開日:2011.09.29

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関連情報

料理名
かぼちゃと黒豆のいとこ煮
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
黒豆ハロウィンワイン和食

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