春を感じる蕗の昆布〆 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 大きい鍋に水を沸騰させ、蕗を２分程茹で流水に晒します。皮を剥き、水に１時間ほど放ちあくをぬきます。
- 2 水気をきり酒、塩をまぶしたら水に浸しておいた昆布に包み、輪ゴムや糸できつく縛り一晩おけばできあがり。
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- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- ふきの昆布じめ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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