柚子と蜂蜜香るヨーグルトマフィン レシピ・作り方

柚子と蜂蜜香るヨーグルトマフィン
  • 約15分
  • 300円前後
酔いどれんぬ
酔いどれんぬ
冬の朝食にもブランチにも最適な大人向けのヘルシーマフィン。白ワイン、シャンパンといただくのもお勧め。

材料(2人分)

  • 薄力粉 1カップ
  • 1個
  • ヨーグルト 大匙2杯
  • 柚子搾り汁 大匙1杯
  • ベーキングパウダー 小匙1/2杯
  • 蜂蜜 大匙2杯
  • 柚子皮 小匙1杯

作り方

  1. 1 オーブンを240度15分で余熱開始します。
  2. 2 卵をホイッパーで泡だてヨーグルト、蜂蜜、柚子搾り汁を加えしっかり混ぜ合わせます。そこにBPと中力粉をふるい入れ、さっくり混ぜます。
  3. 3 焼き型に焼き菓子用のシートを敷き生地を流しおえたら温度を200度に落とし、20分焼けばできあがり。

きっかけ

冬の味覚である柚子を使い、低カロリーで栄養価の高い朝食にもおやつにもなるマフィンを作ろうと思い作ってみました。

おいしくなるコツ

生地は混ぜすぎるとべっちゃりとした焼きあがりになってしまいますので、さっくり混ぜ合わせるようにしてください。

  • レシピID:1990000166
  • 公開日:2011/01/29
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その他の焼き菓子
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簡単 朝食 ランチ ワインに合う
料理名
柚子と蜂蜜とヨーグルトのマフィン
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