アツアツ煮込みハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルで炒め、冷ます
- 2 牛肉・豚肉に、塩・コショウ・ナツメグを入れよく混ぜ合わせる（5本指を開き、肉を思い切り掴み、指の間から肉が出るように）
- 3 全体が混ざったら、牛乳・パン粉・卵を入れ、更によく混ぜる（指を閉じ、指先でボールの底をなぞるように）
- 4 肉に脂肪の糸のようなものが出てき始めたら、冷ましておいた玉ねぎを加え、全体が馴染むように混ぜる（水分が出てしまので混ぜすぎない）
- 5 ４等分（好みの大きさ）にし、空気を抜き、フライパンで焼く（煮込むので、表面に焼き目がつけばOK）
- 6 両面が焼けたら、周りの余分な油や汚れをキッチンペーパー等でふき取り、トマト缶・ベイリーフ・オレガノ・ワインを入れ、蓋をして煮込む
- 7 弱火で20分位煮込んだら、塩・コショウで味付けをし、洗った春菊を入れ、更に２分煮込む
- 8 色取りよく器にもり、リコッタチーズをトッピングして出来上がり
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- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- 煮込みハンバーグトマトソース
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トマトによく合うリコッタチーズを採用！
とてもあっさりとイケます♪