ごぼうのきんぴら レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ごぼうは千切りにし、水に暫く浸す。アクを抜きます。
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2
人参もごぼうと同じ大きさの千切りにする。
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3
フライパンを熱しごま油を入れて、ごぼうと人参を炒める。
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4
ごぼうと人参がしんなりしたら、砂糖とみりんを加え炒める。
暫くしたら、しょうゆを加える。
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5
赤唐辛子を種を取り、辛味を引き出すように汁の真ん中に置く。
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6
味が染み込むように、一旦蓋をする。
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7
赤唐辛子を取り出し、白胡麻を一掴み入れ混ぜる。
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8
味が染み込むように、さらに蓋をする。5分置いて完成です。
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9
お好みで大葉、小ネギを乗せて頂きます。今回は旬の大葉を乗せて頂きます。
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和洋中華
毎日、家族のためのご飯作りに奮闘中です。
介護(母)、看護(主人、二女)のため(笑)
糖尿病が二人いて、まずはサラダから。
ガス代が上がり2台の圧力鍋を駆使してます。
また、お菓子作りも大好きです。
レシピ改ざんして本を見ずに作ります。そのため毎回味が違います。ただ砂糖の量は少なめです。
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