「大蒜香る鶏照り焼き」 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鶏もも肉は日本酒、味醂、砂糖、醤油、砂糖にひたひたの水を加えて弱火で煮て、そのまま漬け込んでおく。
- 2 みじん切りした大蒜、生姜、玉葱、えのきを炒め、焼肉のたれ、砂糖、醤油を加えてソースを作る。
- 3 鶏肉を一口大に切り片栗粉をまぶして少量の油で揚げ焼き。ソースを絡める。
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空つばさ。
とある団体さんの賄いご飯を担当しています。
備忘録がてら気まぐれに日々のレシピを。
どうしても市販品も使ってしまいますが、
自家栽培野菜を中心になるべく野菜たっぷりと◎
得意なのは、冷蔵庫の余り食材を片付けること、
苦手食材を食べられるように調理すること。
※いつも勘で作っているのでほぼほぼ目分量です。
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※いつも賄いごはんは勘で作るので分量も手順もざっくりです。