菜の花のお浸しほんのり辛子風味 レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- 菜の花 5～6本
- 塩（茹で用） 小さじ1/2
- 茹で汁 50ml
- ☆醤油 小さじ1.5
- ☆みりん 小さじ1.5
- ☆からし（チューブ） 少々
- 鰹節 ひとつまみ
作り方
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1
菜の花はよく洗って沸騰したお湯に塩を入れて溶かし、茎部分を入れて1分、穂先まで入れてさらに30秒茹でて冷水に取る。
※茹で汁を少し取っておく。
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2
冷水に漬けた菜の花をギュッとしぼってザルにあげ、4cm幅に切る。
-
3
茹で汁に☆の調味料加えて混ぜ、辛子に少し加えて溶き伸ばしてから全部混ぜて浸し汁を作る。
※後から辛子を入れると混ぜにくい。
- 4 １の菜の花を２の浸し汁に入れ、鰹節をかけて出来上がり。
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デラみーやん
1日1レシピを目標に書いています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
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チーマロマロ2024/03/02 21:47
初めて菜の花のお浸しを作りました!
ゆで汁を入れると味がまろやかになりますね♪
また作ります！
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