鶏むね肉ときのこの混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉はフォークや竹串を使い、全体にブスブスと穴をあける。1センチ角に切り、●といっしょにポリ袋に入れ、よく揉み込む。
2. 2 しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
3. 3 えのきは根元を切って、長さを半分に切る。
4. 4 油揚げは熱湯（分量外）を回しかけ油抜きをする。粗熱が取れたら水気を絞り、短冊切りにする。
5. 5 フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒める。
6. 6 鶏肉に火が通ったら、きのこ類と油揚げも加えてさらに炒める。
7. 7 きのこ類がしんなりしたら●を加えて、全体にタレが絡むように混ぜながら煮詰める。
8. 8 タレが煮詰まり全体に味が馴染んだら、火を止める。
9. 9 炊いたご飯と混ぜ合わせたら出来上がり。