シンプルかんたんゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐はひとくち大に切って、水きりをする。
   ▶私は前日に切って、キッチンペーパーで挟み、冷蔵庫へ入れておきます。
2. 2 豚バラ肉に塩コショウをふる。
   ▶私は前日にパックのまま片面のみ塩コショウして、豆腐と共に冷蔵庫に入れておきます。
   水分が抜けていい感じ。
3. 3 調理開始です。
   フライパンで豚バラを焼きます。
   油はいりません！
   こんがりとしたら取り出します。

   

4. 4 豚バラから出た脂で！豆腐を！焼きます！！！
   こんがりと！！！！！
   その間にゴーヤーを切っておいてくださいね。

   

5. 5 豆腐が両面こんがりしたらゴーヤーも加えて炒めます。
   豆腐を崩さないように…！！
   ▶うちのフライパンの形状が外周に油が溜まるため、写真のような配置で炒めてます。

   

6. 6 肉を戻して、溶きほぐした卵を豆腐に回しかけます。

   

7. 7 砂糖を振り入れ、ざっと混ぜたら、醤油を鍋肌からまわし入れます。20秒！待ってから混ぜます。
8. 8 できあがりです！
   盛り付けたらお好みで鰹節をかけてどうぞ！