醤油洗いで味を馴染ませるコゴミのおひたし レシピ・作り方
材料（２人分）
- こごみ 20本～
- 醤油 小さじ1/2
- ☆だし汁 大さじ3
- ☆醤油 小さじ1
- ☆みりん 小さじ1
- 鰹節 ふたつまみ
作り方
-
1
こごみはたっぷりの水を張ったボウルの中で綺麗に洗い、丁寧にゴミを取り除きザルにあげておく。
-
2
お湯を沸かしてこごみを1～2分茹でて冷水に取り軽く水気を絞る。
※若い芽だったので1分ほど茹でました。 - 3 根本の固い部分は切り落とし、醤油を回しかけ、もう一度絞る。
- 4 器に盛り付け、鰹節をかけたら☆を合わせた醤油だしをかけて出来上がり。
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- 料理名
- こごみのおひたし
デラみーやん
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bapaksan2021/04/26 19:44
醤油洗いで味が浸みて、とても美味しかったです。美味しいレシピ、ご馳走様でしたm(_ _)m
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