筍と鶏肉の煮物! レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
筍の皮を剥き半分にカットして鍋に入れ、被るくらいの水と米ひと摘みを加え2時間位火にかけ、そのままひと晩冷まします。
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2
ひと晩置いた筍をよく洗い、一口大に切ります。
コンニャクは、ひと晩冷凍した物を一口大に切ります。
鶏もも肉はカットしてある物を用意して、塩麹でひと晩漬けておきます。
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3
鍋に筍とコンニャク、鶏肉を入れ、水と*の調味料を加えて強火にかけ、沸いたら灰汁を取り落し蓋をして弱火で2〜3時間煮て火を止めて味を馴染ませます。
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4
ひと晩位置いた筍を温めて器に盛り付け、お好みで一味唐辛子やゆず胡椒をかけて召し上がって下さい!
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