給食風♪サバの味噌煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- サバの切り身 4切れ
- 水 80cc
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 小さじ2分の1
- 味噌（麦が好ましい） 大さじ1と2分の1
作り方
- 1 サバの切り身は塩を振って水気を拭き取っておくとよいですが、面倒なら省いても大丈夫です。
- 2 小鍋にサバ、水、お好みで生姜をいれてサバの色が変わるまで煮ます。
-
3
砂糖、酒、を加えて
1分ほど火を通します。アルコールを飛ばすイメージです。 - 4 醤油、味噌を溶き入れて馴染むまで煮ます。少し味噌がトロッとしてくるくらいまで♪あまり煮ると焦げ付くので注意してください。
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