【赤ワインに合う】牛肉の赤ワイン煮！レシピ・作り方

Name: 【赤ワインに合う】牛肉の赤ワイン煮！
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 牛肉ブロック 400グラム; 薄力粉 大さじ1; 塩胡椒 少々; オリーブオイル（炒め用） 大さじ2; ニンニク １片; タマネギ 1個; ニンジン ２分の1本; 椎茸 ２個; ☆ローレル ２枚; ☆水 150cc; ☆赤ワイン 400cc; ☆蜂蜜 小さじ1; ☆ローレル 2枚; ★カットトマト 1缶; ★塩 小さじ2; ★ウスターソース 大さじ2; ★バター 15グラム; 生クリーム35%以上 小さじ2分の1

1時間以上
1,000円前後

チュニン^_^

何にもない日を祝う為に作りました。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

牛肉ブロック 400グラム
薄力粉大さじ1
塩胡椒少々
オリーブオイル（炒め用）大さじ2
ニンニク１片
タマネギ 1個
ニンジン２分の1本
椎茸２個
☆ローレル２枚
☆水 150cc
☆赤ワイン 400cc
☆蜂蜜小さじ1
☆ローレル 2枚
★カットトマト 1缶
★塩小さじ2
★ウスターソース大さじ2
★バター 15グラム
生クリーム35%以上小さじ2分の1

作り方

1 シチュー用の牛肉を食べやすい大きさに切る。お好みで
2 牛肉に薄力粉をまぶし、塩胡椒で下味をつける。
3 タマネギをくし切りにする。ニンニクを半分に切って軽く潰す。
ニンジンは乱切り。椎茸はスライス
4 深鍋にオリーブオイルをひいて、ニンニクをソテー香りが立ったら、牛肉をソテー焼き色が着いたら上げておく。
5 タマネギを牛肉をソテーした鍋に入れしんなりするまで炒める。タマネギがしんなりしたら牛肉と☆を投入する。強火で沸騰させ沸騰したら弱火で３０分煮込む。※長すぎると牛固くなる。
6 ニンジン、椎茸を投入し、更に★を投入してよく混ぜて３０分弱火で煮込む。
7 お皿に盛り付けましたら、生クリームを掛けて完成。（彩りにサヤエンドウを足してます。）