長芋のあっさりとろろ レシピ・作り方

長芋のあっさりとろろ
  • 約30分
  • 300円前後
デラみーやん
デラみーやん
長芋をおろして味付けは薄めのあっさり味にしたとろろです。麦飯にかけてさっぱりと。

材料(2人分)

  • 長芋 16cm
  • ☆白だし 大さじ2
  • ☆塩 小さじ1/4
  • ☆みりん 大さじ1/2
  • ☆醤油 小さじ1/2
  • 青のり 少々

作り方

  1. 1 長芋は皮を剥き、すり鉢で摩り下ろす。
    ※おろし金ならなるべく目の細かいものがおすすめ。
  2. 2 小鍋に☆の調味料を入れてひと煮立ちさせ、冷めたら1に少しずつ入れてよくかき混ぜる。
  3. 3 青海苔(普通の海苔でも良い)を振って、炊きたてのご飯にたっぷりかけてお召し上がりください。

きっかけ

長芋をいただいたので。

おいしくなるコツ

とろろをかき混ぜるときは空気を含むようにすると口当たりがふんわりとします。

  • レシピID:1980029016
  • 公開日:2019/10/23
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カテゴリ
とろろ・麦とろご飯長芋
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長芋 とろろ 麦飯 山芋
料理名
とろろ
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つくったよレポート(1件)

  • VRX
    VRX
    2019/11/04 16:02
    長芋のあっさりとろろ
    手軽にできました。

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