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長芋のあっさりとろろ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 長芋

    16cm

  • ☆白だし

    大さじ2

  • ☆塩

    小さじ1/4

  • ☆みりん

    大さじ1/2

  • ☆醤油

    小さじ1/2

  • 青のり

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
長芋のあっさりとろろ
  • 300円前後

長芋をおろして味付けは薄めのあっさり味にしたとろろです。麦飯にかけてさっぱりと。

作り方

  • 1

    長芋は皮を剥き、すり鉢で摩り下ろす。
    ※おろし金ならなるべく目の細かいものがおすすめ。

  • 2

    小鍋に☆の調味料を入れてひと煮立ちさせ、冷めたら1に少しずつ入れてよくかき混ぜる。

  • 3

    青海苔(普通の海苔でも良い)を振って、炊きたてのご飯にたっぷりかけてお召し上がりください。

きっかけ

長芋をいただいたので。

おいしくなるコツ

とろろをかき混ぜるときは空気を含むようにすると口当たりがふんわりとします。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 秋野菜 > 長芋

レシピID: 1980029016

公開日:2019.10.23

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.11.04

    手軽にできました。

    作っていただけて嬉しいです。
    つくレポありがとうございました(*‘ω‘ *)

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
とろろ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
長芋とろろ麦飯山芋

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