しっとり柔らか柚子ママレード入りのチョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまに知人から頂くチョコレートです。20cm以上ある大きな板チョコなんですけどお菓子作りに使わせていただいています♪

   

2. 2 無塩バターを使います。

   

3. 3 頂き物の柚子ママレードです。オレンジピールの代わりに使いました。

   

4. 4 ホットケーキミックスはよく使うので常備してます(^^)

   

5. 5 いつも使ってる生クリームです。けっこう保ちが良いので重宝してます。

   

6. 6 卵は卵黄と卵白に分けておきます。

   

7. 7 卵白を使ってメレンゲを作ります。白濁してちょっと山ができる程度まで撹拌します。

   

8. 8 チョコとバターはサイコロ状にします。大きい方のボウルに80度の湯を３分の１程度入れ湯煎しながら溶かします。

   

9. 9 じっくり丁寧に溶かします。

   

10. 10 別なボウルでホットケーキミックス、卵黄、生クリーム、砂糖を混ぜます。

    

11. 11 メレンゲを２回に分けて加えざっくり混ぜ合わせます。

    

12. 12 ９のチョコソースを加えてヘラで混ぜ合わせます。
    最後に柚子ママレードを加えてタネの出来上がりです。

    

13. 13 今回は12cm、15cm、18cmの型を使いました。クッキングシートの余った部分は皿の縁に合わせて切り取ります。

    

14. 14 180度に予熱したオーブンで180度20分〜30分程度で焼き上がります。

    

15. 15 しっとり柔らかいケーキに仕上がりました(^o^)/