【ハーブ香る】トマトのコンフィ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは湯剥きし、ヘタ側を上にして横から包丁を入れる。

   

2. 2 トマトの種を取り除く。

   

3. 3 にんにくは、薄くスライスする。

   

4. 4 トマト、にんにく2片分、タイムを大さじ1の8割、オリーブ油、塩をボールに入れよく混ぜる。

   

5. 5 トマトが重ならない様に天板に並べ、ボールに残った汁をトマトに掛ける。

   

6. 6 オーブンを100度に設定し、2時間焼く。(適宜時間は調整してください。)

   

7. 7 水気が飛んで、半生の状態になったら完成です。

   

8. 8 保存は密閉容器に、残りのニンニクとタイムを入れ、ひたひたのオリーブ油の香り漬ける。