シンプルに長芋だけで煮物 レシピ・作り方

シンプルに長芋だけで煮物
  • 約15分
  • 100円以下
デラみーやん
デラみーやん
長芋は煮ても案外しっかりした食感で、煮崩れせず煮物に向いてる野菜な気がします。

材料(2人分)

  • 長芋 8cm
  • だし汁 1カップ
  • ☆みりん 大さじ1/2
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆塩 小さじ1/4
  • ☆醤油 大さじ1/2

作り方

  1. 1 長芋は皮を剥いて一口大くらいの大きさに切る。
  2. 2 小鍋にだし汁と☆の調味料、長芋を入れて沸騰したら弱火にして10分ほど煮込む。
  3. 3 長芋に竹串を刺して手応えを感じるくらいで刺せたら火を止め、蓋をして冷ましながら味を染みこませる。
  4. 4 食べる直前にもう一度温めても良いし、冷たいままでもお好みでどうぞ。

きっかけ

とろろにするために買った長芋が余っていたので。

おいしくなるコツ

長芋は生でもOKなので少し歯応えが残るくらいの固さで煮ています。他の材料を入れてももちろん美味しいです。

  • レシピID:1980013194
  • 公開日:2016/02/26
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煮物 長芋 だし汁 野菜
料理名
煮物
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つくったよレポート(4件)

  • あっきーくっく
    あっきーくっく
    2021/06/18 19:02
    シンプルに長芋だけで煮物
    ホクホクで大好きな煮物です。
  • こもたん
    こもたん
    2020/02/16 19:54
    シンプルに長芋だけで煮物
    皮付きのままで(^_^;)長芋だけでも美味しいおかずになりました!また作りたいです。
  • IY IY
    IY IY
    2020/01/08 22:52
    シンプルに長芋だけで煮物
    柚子の皮を散らしました。美味しかったです。ありがとうございました!
  • yuuiruyan
    yuuiruyan
    2016/11/20 08:05
    シンプルに長芋だけで煮物
    水菜も入れました!ほっくり美味しかったです(*^^*)

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