玉ねぎとニンジンのオリーブオイル焼き揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは６つくらいのくし形に切る。
   ニンジンは5mmくらいの暑さに切る。
2. 2 小さめの鍋に深さ1cmくらいになるようにオリーブオイルを入れ、オイルが温まった所で水気を拭いた玉ねぎとニンジンを入れる。
3. 3 弱火のまま、10分くらいじっくりと火を通す。
4. 4 玉ねぎが透き通り、にんじんに串がスッと通るくらいになったら出来上がり。
5. 5 油を切って器に盛り、塩コショウ、乾燥パセリを振って召し上がれ。
   ※マジックソルトなどもおススメです。
6. 6 余ったオリーブオイルはガーリックオイルなどにしてパスタや他の料理に使えます。