パスタで作るジャージャー麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは2/3をみじん切り、ニンニク、生姜、筍、エリンギもみじん切りにしておく。
   トマトはくし形に切っておく。

2. 2

   ネギの1/3は芯を取り、縦に細く切って白髪ネギにしておく。

3. 3

   小鍋にゴマ油を入れ、弱火でニンニク、生姜を炒めて香りが出たら、筍、エリンギ、ひき肉をほぐしながら炒める。

4. 4

   ひき肉の色が変わって来たらネギを入れ、空いた所で味噌と豆板醤を炒め香りを出し、ひき肉に混ぜていく。

5. 5

   残りの☆の調味料も入れて全体をよく混ぜ合わせて煮込み、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

6. 6

   時間通りに茹でたパスタを皿に盛り、５のひき肉と白髪ネギ、トマトを飾って出来上がり。
   好みでラー油などかけてお召し上がりください。