【簡単】コク甘 どて煮 レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 豚モツ 400g
- 牛すじ肉 400g
- 大根(1cm幅の銀杏切り) 1/2本
- ゆで卵 4～6個
- こんにゃく 1枚
- ねぎ(小口切り) お好みで
- 七味唐辛子 お好みで
- ☆砂糖 大さじ6
- ☆酒 100cc
- ☆みりん 100cc
- ☆粉末かつおだし 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1/2
- ☆赤みそ 250g
作り方
- 1 豚モツ・牛すじ・こんにゃくを食べやすいサイズに切り、一度茹でこぼす
- 2 1と大根・ゆで卵をひたひたの水と共に鍋へ。灰汁を取りつつ中火で加熱
- 3 グツグツしてきたら☆調味料を入れ、トロ火でコトコトと煮込む
- 4 大根に菜箸がスッと入るようになったら火を止め、冷めたら再び煮込む
- 5 大根やゆで卵が茶色くなり、煮汁がトロっとしてきたら器に盛りきざみねぎ・七味をかけて完成
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